它可以進(jìn)入要冷卻的物體之間的間隙，減少熱交流，保持冰的溫度，并具有良好的保濕效果。片冰機(jī)具有優(yōu)秀的冷卻效果，并具有冷卻才能大，速度快的特性。因而，它主要用于各種大型制冷設(shè)備，食物冷凍，混凝土冷卻等。

片冰機(jī)制冰水的原理是從片冰機(jī)蒸騰器的進(jìn)水口進(jìn)入集水盤，通過澆水將水均勻地灑在蒸騰器的內(nèi)壁上，構(gòu)成水膜。水膜在蒸騰器流路中與制冷劑交流。加熱，溫度疾速下降。在蒸騰器的內(nèi)壁上構(gòu)成薄薄的冰層，并在冰刀的擠壓下將其粉碎成冰塊，并從降冰口落入儲(chǔ)冰安裝中。一部分未凍住的水通過集水盤，并從回水口通過冷水循環(huán)泵返回到冷水箱。

制冰循環(huán)由水閥彌補(bǔ)，水自動(dòng)進(jìn)入集水器，然后水通過流量控制閥泵送到分流頭，水在分流頭處均勻分流。噴在制冰機(jī)的外表上，水幕穿過制冰機(jī)的壁，水冷卻至冰點(diǎn)，未蒸騰和冷凍的水將通過多孔水箱流入儲(chǔ)水箱，并且循環(huán)將恢復(fù)。

當(dāng)冰到達(dá)所需的厚度（正常狀況下，冰的厚度為1.5-2.2MM）時(shí)，從緊縮機(jī)排出的熱空氣會(huì)在制造商的夾具中從頭導(dǎo)向到冰中。改換墻壁上的低溫液態(tài)制冷劑。這在冰和蒸騰管壁之間構(gòu)成水膜。當(dāng)冰在重力效果下安閑落入下面的凹槽中時(shí)，這層水起光滑劑的效果。在采冰周期中發(fā)生的水將通過多孔水箱返回儲(chǔ)水箱，這也避免了濕冰被機(jī)器排出。